首先考察该行业能否在当地做，即当地的市场如何，这个是项目能否成功的基础，做什么生意都不能脱离市场，这是很重要的一环。看当地厨房燃料目前都在用什么，如果当地饭店、食堂大部分都在使用天然气，或者大多数饭店已经在用醇基燃料，建议你还是不要做这个项目了，因为留给你的市场空间很小了，浪费的精力可能与收获不成正比；如果当地主要使用液化气，有少部分或者没有饭店在用醇基燃料，那么只要用心做，这个市场就一定可以做好。

很多想做该行业的人去考察合作公司不知从何入手，试试灶具，看看火，闻闻味道，然后就不知道该干嘛了，这种表面的东西并不能帮你选到理想的合作伙伴，因为任何一个公司都会这一套。如果你想找一个负责任又经验丰富的公司作为靠山，需要考察的东西才刚刚开始。下面说到的内容，比你表面上看到的灶具什么的要重要得多!